Come nasce un’intossicazione alimentare a scuola? E cosa deve succedere perché un alimento sia considerato sicuro?

A settembre milioni di bambini e ragazzi ritornano a scuola e insieme alle lezioni riparte anche il servizio di mensa scolastica. È proprio di alcuni giorni fa la notizia che ha riportato all’attenzione eventi legati alla sicurezza dei pasti consumati. Infatti, in alcuni nidi e scuole dell’infanzia sono stati segnalati tantissimi casi di gastroenterite e diversi bambini hanno ricevuto un ricovero ospedaliero. Tra le analisi che sono state effettuate è stata evidenziata la presenza anche della salmonella e per questo sono state avviate indagini dalle autorità sanitarie. Ma come può verificarsi un’intossicazione o una tossinfezione alimentare... 🔗 Leggi su Dilei.it

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