Nemo Profeta in patria Piatti creativi e complessi a Salerno
Il ristorante «Nemo» si trova in via Leucosia 511 a Salerno, nel quartiere Mercatello. Aperto da circa un anno e mezzo, è noto per piatti creativi e complessi dedicati soprattutto alla cucina di mare. La sua presenza è consolidata tra gli appassionati della gastronomia locale, che apprezzano l’originalità delle proposte e la qualità delle preparazioni. La struttura ha ottenuto una buona reputazione in un breve periodo di attività.
l ristorante «Nemo» si trova in via Leucosia 511 a Salerno. La visita era in programma da un po’ di tempo. Aperto da circa un anno e mezzo nel quartiere Mercatello, ha già acquistato, soprattutto tra gli amanti della cucina di mare, una buona reputazione. Non senza ragione. I prodotti ittici utilizzati sono in prevalenza locali e di ottima qualità. Lo chef Gaetano Buonanno, benché ancora giovane, ha alle spalle significative esperienze anche all’estero ed è dotato di buona tecnica. I piatti sono pensati, ben realizzati, però talvolta risentono della tendenza transalpina ad abbondare con creme e cremine: voglio dire, insomma, che in qualche caso si potrebbe lavorare anche per sottrazione. 🔗 Leggi su Napoli.corriere.it
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