Caffè verde | tutto quello che c’è da sapere prima di provarlo
Il caffè verde si presenta come un infuso, con chicchi non tostati e un colore chiaro. A differenza del caffè tradizionale, non ha un aroma forte né un colore scuro. Quando viene preparato, ha un aspetto delicato e un sapore più leggero. È spesso usato come alternativa al caffè tostato, ma il suo gusto e le sue caratteristiche sono molto diversi da quelli del caffè tradizionale.
A prima vista ricorda più un infuso che il rito del bar: il chicco non è marrone, non profuma di espresso e, una volta in tazza, ha un colore blando e delicato. E invece il caffè verde è semplicemente il caffè prima della tostatura. Proprio questa sua versione meno trasformata gli permette di conservare una quantità maggiore di acidi clorogenici, sostanze antiossidanti che hanno attirato l’attenzione della ricerca e, inevitabilmente, anche quella del mondo wellness. Da lì è iniziato tutto. Tisane, estratti, capsule, integratori e la promessa, più o meno esplicita, di dare una mano al metabolismo. È interessante anche perché ha un gusto completamente diverso dal caffè tradizionale, perché contiene caffeina e perché alcuni studi hanno osservato possibili effetti sul peso e su alcuni parametri metabolici. 🔗 Leggi su Amica.it
Il tè — la piccola abitudine che fa grande differenza
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