Festa Madonnala vera tradizione gastronomica è u paninu cu satizzu o le frittole?
Durante la Festa della Madonna della Consolazione, si discute se la tradizione gastronomica più antica sia “u paninu cu satizzu” o le frittole. Il panino con la salsiccia è oggi molto diffuso e riconoscibile, ma non rappresenta la preparazione più antica associata alla celebrazione. La tradizione più radicata, invece, riguarda altri piatti, anche se non vengono specificati nel dettaglio.
Lo sapevi? Il panino con la salsiccia non è la tradizione gastronomica più antica della Festa Madonna. Quando si pensa alla Festa della Madonna della Consolazione, oggi, viene quasi spontaneo pensare a “u paninu cu satizzu”, semplice, caldo, veloce, diventato nel tempo uno dei simboli più riconoscibili di quei giorni di festa. Ma la storia della gastronomia della Festa potrebbe essere molto più antica e affondare le sue radici nel cuore della vecchia Reggio, soprattutto nella zona di Piazza Carmine, appena fuori dall’antica Porta di San Filippo, a due passi dal Duomo. Qui, tra macellerie, botteghe e attività artigiane, sarebbe nata e si sarebbe tramandata una delle preparazioni più caratteristiche della tradizione popolare reggina, le frittole. 🔗 Leggi su Gbt-magazine.com
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