Villa Borghese il debutto del poeta-salumiere con un' amatriciana condita con il nuovo pecorino romano
Un poeta-salumiere ha presentato una pietanza in Villa Borghese: un’amatriciana preparata con il nuovo pecorino romano, contenuto in una mezza forma svuotata e riempita. Accanto, una poesia dedicata alla storica pasta e al suo condimento. La performance ha coinvolto i presenti con la combinazione tra cucina e poesia, celebrando un piatto simbolo della tradizione italiana.
Una mezza forma di pecorino svuotata e riempita con un’amatriciana insieme con una poesia che esalta proprio questa storica pasta e il suo condimento. Altrettanto storico. Stefano Paciotti, il poeta-salumiere famoso in tutta Italia, è stato uno dei personaggi delle ventitreesima edizione di Vinòforum 2026, la manifestazione organizzata da Emiliano De Venuti che ha celebrato fino a domenica scorsa non solo il vino ma anche il buon cibo e l'eccellenza del made in Italia nel parco di Villa Borghese. Per la riuscita di un buon piatto - come dicono gli esperti - sono sempre le materie prime a fare la differenza. Se poi a spiegare storia, cultura, aneddoti e utilizzo di quegli ingredienti sono eccellenze del settore, il processo del buongusto si completa. 🔗 Leggi su Roma.corriere.it
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