Vino quanto mi costi al ristorante? Come tagliarne il prezzo in tre mosse
In un ristorante, il costo del vino è diminuito, con clienti che cercano di spendere meno. Le norme più stringenti del Codice della Strada hanno contribuito a questa tendenza, portando a una riduzione del consumo di vino nelle occasioni fuori casa. La scelta di ridurre le spese si riflette in modo evidente sui tavoli, dove i clienti preferiscono ordinare meno vino rispetto al passato.
Non è per una sola ragione che si beve meno vino nei ristoranti di ogni ordine e fascia. Sicuramente le norme più severe del Codice della Strada hanno avuto il loro peso. Poi è indubbia una discreta demonizzazione del vino. È tuttavia opinione comune che se le cantine italiane sono piene di giacenze (si parla di 50 milioni di ettolitri, quando nel 2025 il consumo interno è stato di 22 milioni), la colpa principale sia dovuta al prezzo elevato delle bottiglie al ristorante. Frutto dei ricarichi decisi da chi guida il luogo, tema tra i più controversi nel settore dove – inutile negarlo – il guadagno sul vino è fondamentale, più semplice di quello sul cibo. 🔗 Leggi su Brescia.corriere.it
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