Il nuovo mulino del grano toscano
Il nuovo Molino San Matteo di Castelfiorentino è stato inaugurato e opererà sette giorni su sette, per venti ore al giorno. La capacità massima nelle giornate di punta è di circa 600 quintali, con una produzione annua prevista di 120.000 quintali di farina.
Sette giorni su sette, per venti ore al giorno, con una capacità che nelle giornate di punta potrà raggiungere i 600 quintali. Sono i numeri del nuovo Molino San Matteo di Castelfiorentino, inaugurato ieri, destinato a lavorare 120mila quintali di farina all’anno. L’impianto è adiacente allo stabilimento di Cerealia e completa una filiera che collega direttamente i campi toscani alla produzione del pane venduto nei supermercati. Il progetto nasce dall’accordo tra Unicoop Firenze, Cerealia e Molini popolari riuniti, cooperativa umbra con oltre settant’anni di esperienza che gestirà il mulino. La materia prima arriverà da più di cento agricoltori delle province di Firenze, Grosseto, Pisa e Siena, oltre che dalla Valdichiana. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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