Francia champagne più alcolico a causa del caldo record Aumentata la gradazione fino al 15%
In Francia, la gradazione dello champagne è salita fino al 15% a causa delle alte temperature record. Il caldo intenso ha accelerato la maturazione delle uve, portando a un aumento del contenuto alcolico. La modifica si è verificata nella regione dello champagne, nota per il suo vino spumante. La produzione di vino in questa zona è stata influenzata dal clima più caldo rispetto agli anni precedenti.
In Francia il cambiamento climatico influenza anche la produzione di vino. Nello Champagne, regione del nord-est del paese e patria dell’omonimo vino spumante, il Comité Champagne, l’organismo interprofessionale che rappresenta e tutela l’intera filiera dello champagne, ha ottenuto l’autorizzazione a commercializzare bottiglie con gradazione oltre il 13% e per un massimo di 15% per la vendemmia 2026, a causa del caldo record di quest’estate. Cos’è successo. I viticoltori, preoccupati per la maturazione particolarmente rapida dell’uva a causa delle alte temperature hanno fatto pressione sull’ INAO, l’ente statale francese che disciplina le regole di produzione, che, come riportato dall’Agence France-Presse, ha acconsentito a modificare la normativa. 🔗 Leggi su Open.online
Du vin en Bretagne Le pari fou des nouveaux vignerons | Trésors du Patrimoine
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