Come funzionano le mense scolastiche
Ogni anno, nelle mense scolastiche italiane vengono preparati circa 400 milioni di pasti, con una media di due milioni di studenti che consumano il pasto quotidianamente. Le strutture alimentano bambini e ragazzi di scuole pubbliche e private, offrendo pasti che seguono specifiche normative. I menu sono pianificati per garantire un’alimentazione equilibrata e variegata, con controlli regolari sulla qualità degli alimenti e sulla sicurezza alimentare.
Ogni anno nelle mense scolastiche italiane vengono serviti circa 400 milioni di pasti, e ogni giorno ci sono due milioni di persone che mangiano a scuola. Più di un bambino italiano su due frequenta le mense, che hanno quindi un impatto profondo sulle abitudini alimentari dei bambini e delle famiglie. Eppure si sa generalmente poco di come funzionano nel loro complesso, nonostante il settore valga circa un miliardo e mezzo di euro all’anno: chi gestisce il servizio? Come vengono composti i menù, e da dove arrivano gli ingredienti? Quanto cibo viene sprecato? E i controlli? Innanzitutto, è vero che un bambino su due frequenta la mensa, ma è un dato medio e va precisato che le differenze territoriali sono enormi. 🔗 Leggi su Ilpost.it
MENSA SCOLASTICA da incubo
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