Il ponte della gastronomia Ora la piadina parla giapponese Così Artusi conquista Kyoto
Un accordo triennale è stato firmato tra una fondazione dedicata alla cucina tradizionale italiana e un'università giapponese specializzata in gestione gastronomica. L’intesa prevede attività di formazione e scambio culturale, con particolare attenzione alla promozione della cucina italiana in Giappone. La firma è avvenuta nella chiesa dei Servi a Forlimpopoli, in Emilia-Romagna, segnando un rafforzamento dei legami tra le due realtà nel settore alimentare.
Il legame tra l’ Emilia-Romagna e il Sol Levante si consolida nel segno della tradizione culinaria e della formazione universitaria. Nella chiesa dei Servi a Forlimpopoli è stato siglato un Protocollo d’Intesa di durata triennale tra la Fondazione Casa Artusi e il College of Gastronomy Management della Ritsumeikan University di Kyoto. L’accordo dà vita a un canale privilegiato di cooperazione focalizzato su ricerca scientifica, didattica e promozione della cultura gastronomica. Il percorso che ha portato alla firma del documento ha preso il via nel marzo scorso, durante la missione istituzionale svolta in Giappone dalla Regione Emilia-Romagna insieme a Casa Artusi. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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