Iader Fabbri | Dopo una pizza possiamo pesare anche un chilo in più ma non significa che siamo ingrassati di un chilo nella notte Mangia meno e muoviti di più è una delle grandi semplificazioni che ci sono state raccontate negli ultimi 70 anni

Biologo nutrizionista, divulgatore scientifico ed ex atleta, Fabbri da oltre vent’anni studia il rapporto tra nutrizione e glicemia. Nel suo nuovo libro prova a mettere ordine in una delle parole più abusate quando si parla di alimentazione e peso, spiegando che fame e sazietà non sono interruttori che possiamo accendere e spegnere a piacimento, ma il risultato di un dialogo continuo tra ormoni, cervello, emozioni, abitudini, sonno, ambiente e cibo. Il punto di partenza è anche una provocazione: forse la sfida non è controllare la fame, ma imparare ad ascoltarla. Perché mangiare più del necessario non è necessariamente un fallimento personale. 🔗 Leggi su Vanityfair.it

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