Ambivere Osvaldo Centurelli vince la 19esima edizione di Ol salàm piö bu l’è ’l mé
Osvaldo Centurelli ha vinto la 19esima edizione di «Ol salàm piö bu l’è ’l mé», la tradizionale gara dedicata al miglior salame bergamasco. La competizione si è svolta nella serata dedicata alla manifestazione, che celebra la produzione del vero salame nostrano. Centurelli ha conquistato il riconoscimento, confermato dalla giuria durante l’evento. La gara ha coinvolto diversi partecipanti, tutti impegnati nella preparazione del salame secondo le tradizioni locali.
Non c’è stato dubbio. Nella serata che ha celebrato la 19esima edizione di «Ol salàm piö bu l’è ’l mé», la tradizionale gara del vero salame nostrano bergamasco, a spuntarla è stato Osvaldo Centurelli. Il suo prodotto, preparato dal norcino Silvano Gandolfi e stagionato a Prezzate di Mapello, ha convinto sia i cento giudici popolari sia la giuria tecnica, aggiudicandosi un doppio riconoscimento che ne fa il protagonista assoluto di questa edizione.Circa un centinaio di ospiti, tra norcini, appassionati e semplici estimatori del salame, si sono ritrovati alla Trattoria Visconti per un assaggio alla cieca di dodici pezzi. Ogni partecipante ha valutato aspetto, profumo e gusto, assegnando fino a 15 punti a ciascun salame. 🔗 Leggi su Bergamo.corriere.it
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