Lallio il mais unisce le cucine del mondo | dalle Orobie al Texas dalla Sardegna alla Turchia
A Lallio si è svolta la seconda edizione di “Cucina in dialogo” al SAPS Pentole Agnelli Cooking Lab, evento che ha promosso lo scambio tra le città riconosciute come Città Creative UNESCO per la gastronomia. L’iniziativa fa parte della rassegna internazionale “Pueblos del Maíz” e ha come obiettivo la valorizzazione del mais e delle tradizioni culinarie legate a questo cereale. L’evento ha coinvolto cucine provenienti da diverse parti del mondo, tra cui le Orobie, il Texas, la Sardegna e la Turchia.
Al SAPS Pentole Agnelli Cooking Lab di Lallio, si è svolta la seconda edizione di “Cucina in dialogo”. Uno scambio culturale tra le Città Creative UNESCO per la gastronomia, inserito nella rassegna internazionale “Pueblos del Maíz” per valorizzare il mais e le tradizioni alimentari.Organizzata dall’Associazione Cuochi Bergamaschi con la partecipazione di produttori locali, la serata ha avuto un risvolto concreto: parte del ricavato è stata devoluta al progetto solidale “Ol disnà”, che consegna pasti a domicilio alle persone bisognose di Bergamo. I piatti e i cuochiFabrizio Camer ha aperto con gli Sciatta: farina di mais e formaggio Branzi. Un passaggio tipicamente valtellinese (Camer è nato in Valtellina e si è formato a Sondrio) reinterpretato in salsa orobica. 🔗 Leggi su Bergamo.corriere.it
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