Quando il ristorante diventa impresa
Nel 2018, Langosteria ha registrato un fatturato di circa 20 milioni di euro, attirando una clientela con elevata capacità di spesa. Otto anni dopo, il ristorante ha ampliato il proprio perimetro, anche attraverso possibili investimenti e strategie di crescita. La crescita del business ha portato a una maggiore presenza nel settore della ristorazione di alta gamma. Non sono stati forniti dettagli specifici sui cambiamenti strutturali o sui nuovi investimenti effettuati.
Nel 2018 Langosteria fatturava circa 20 milioni di euro e aveva già conquistato una clientela ad alta capacità di spesa. Otto anni dopo il perimetro è molto diverso, con il gruppo che ha chiuso il 2025 con circa 69 milioni di euro di giro d’affari, punta ai 100 milioni nel 2027 e, attraverso il nuovo Buonocore Hospitality Group, dichiara un obiettivo di circa 190 milioni entro il 2030. In mezzo c’è un passaggio societario che aiuta a leggere tutta la storia. Nell’ottobre 2018 Enrico Buonocore cede il 40 per cento di Langosteria Holding ad Archive, allora controllata da Ruffini Partecipazioni Holding. A investire è la famiglia Ruffini attraverso la propria holding, con una partecipazione di minoranza. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Aprire un RISTORANTE: è un investimento REDDITIZIO
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