Lorenzo Antinori che ha trasformato un piccolo bar italiano a Hong Kong nel miglior cocktail bar del mondo | La mia non è nostalgia ma un modo per ricordarmi da dove vengo
Un piccolo bar italiano a Hong Kong, diventato il miglior cocktail bar del mondo, ha una storia dietro. Il proprietario, originario di Roma, spiega che il locale rappresenta una casa spirituale. Quando entra, si sente come se fosse nel soggiorno di sua nonna, a Roma, in via Cassia. La sua presenza nel bar trasmette un legame forte con le radici italiane, pur operando dall’altra parte del mondo.
«Bar Leone è la mia casa spirituale. La casa fisica è Roma», mi dice Antinori, «quando entro in Bar Leone mi sento come se fossi nel soggiorno di mia nonna, a Roma, in via Cassia. È una cosa bellissima». È forse questa la frase che spiega meglio il fenomeno Bar Leone: un locale che nel giro di pochissimo tempo è passato dall'essere un progetto quasi incosciente nato durante il Covid a diventare uno dei nomi più importanti della cocktail industry internazionale. E che ha portato il suo fondatore romano al vertice del mondo dei bar. Ma Lorenzo Antinori non sembra avere molta voglia di comportarsi come uno che è arrivato. Anzi. «Sono consapevole che fra un anno o due Bar Leone non sarà più parte della famosa World's 50 Best Bars. 🔗 Leggi su Vanityfair.it
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