Il custode del miele casentinese Roberto Zuccari | Ansia per la melata d’abete il clima ora minaccia la produzione
Il custode del miele del Casentino ha dichiarato di essere in ansia a causa della melata d’abete, un tipo di miele che considera adatto alle serate invernali con cioccolato e rum. Ha segnalato che le condizioni climatiche attuali minacciano la produzione di questo miele. La melata d’abete viene descritta come un miele da meditazione, apprezzato anche per abbinamenti con altri alimenti. La preoccupazione riguarda principalmente l’impatto del clima sulla quantità e qualità della produzione.
Casentino, 2 settembre 2026 – “ Considero la melata d’abete un miele da meditazione, che va bene nelle serate invernali con cioccolato, rum, e un toscano. Non è quel miele che si consuma la mattina a colazione”. La pensa così Roberto Zuccari, apicoltore da oltre quarant’anni. Svolge la sua attività nelle foreste casentinesi, dove l’abbondanza di abeti bianchi facilita la produzione di melata. In un’intervista al Gambero Rosso, Roberto ha espresso la sua preoccupazione riguardo al futuro di questo miele, che è legato alle condizioni climatiche estreme che si prospettano. Da quanto tempo fa l’apicoltore? “Dal 1981, sempre stato in Casentino, a Poppi. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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