Pavullo ’Città della Crescentina’ Al via il progetto di valorizzazione
A Pavullo è partito un progetto di valorizzazione che coinvolge la crescentina, un prodotto tipico locale. La crescentina contiene elementi della storia della città, come le tradizioni della cucina povera di montagna, le feste di paese e le sagre. Il progetto mira a preservare e promuovere queste radici, mantenendo vivo il legame tra il passato e le pratiche culinarie tramandate nel tempo.
C’è un pezzo di storia di Pavullo dentro a una crescentina. C’è la cucina povera delle famiglie di montagna, ci sono le feste di paese, le sagre e il lavoro di generazioni che hanno tramandato un modo semplice di stare a tavola. Ora Pavullo vuole trasformare questa tradizione in un vero e proprio patrimonio del territorio. E lo fa partendo dal progetto ’Pavullo nel Frignano – Città della Crescentina’. Non un semplice titolo, né uno slogan turistico, ma un percorso che punta a definire, valorizzare e tutelare la crescentina montanara come uno degli elementi distintivi dell’Appennino modenese. E guai a confonderla con la tigella che è uno strumento in terracotta per cuocerla. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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