Grano a peso d’oro Cresce anche la piadina
Il prezzo del grano sui mercati internazionali è aumentato del 30% nelle ultime settimane. Questo incremento ha fatto salire anche i costi degli ingredienti per la produzione della piadina. La crescita dei prezzi di energia e carburanti contribuisce a un aumento generale dei costi di produzione. La piadina, prodotto simbolo della Romagna, vede così un incremento dei prezzi nelle rivendite. La situazione si riflette sui consumatori e sui produttori locali.
Caro energia, carburanti a peso d’oro ed anche il grano, aumentato su mercati internazionali del 30% nelle ultime settimane, mettono in difficoltà l’oro della Romagna: la piadina. In un mondo globalizzato, la chiusura dello stretto di Hormuz ha affetti anche sulle quotazioni del grano, ai massimi dalla guerra in Ucraina in poi. "Siamo davanti ad aumenti pesanti e generalizzati - premette Alfio Biagini presidente del Consorzio Piadina Igp -. Certamente la farina, ingrediente principale per la piadina, incide sul prezzo. Ma sta pesando un po’ tutto. C’è il caro energia nella produzione, il gasolio nei trasporti, per far arrivare la farina ed anche per trasportare le piadine nei punti vendita. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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