A Clusane l’Antica Trattoria del Gallo da tre generazioni omaggia il Sebino con la sua cucina
A Clusane d’Iseo, l’Antica Trattoria del Gallo ha festeggiato i 150 anni di attività. La cucina, gestita da tre generazioni, propone piatti tradizionali del Sebino. La trattoria si trova nel centro del paese, vicino al lago. Durante la celebrazione sono stati serviti menu speciali e vengono ricordate le origini della famiglia proprietaria. La struttura ha mantenuto intatte le ricette storiche e l’atmosfera originale. La clientela ha partecipato a un pranzo conviviale domenicale.
Clusane d’Iseo (Brescia), 27 agosto 2026 – Se c'è un posto dove la storia del lago d'Iseo non si legge solo nei libri ma si assapora boccone dopo boccone, quel posto è l'Antica Trattoria del Gallo. Tra i vicoli di Clusane, a due passi dal lungolago e dalla chiesa parrocchiale, la famiglia Vitali porta avanti da cinquant'anni una storia fatta di accoglienza calda: profumi che mettono appetito solo a varcare la soglia e una devozione totale per la cucina di casa. Ecco allora trionfare sulle tavole sua maestà la tinca al forno con polenta, servita fumante, direttamente dalla pentola in coccio, la ricca pasta coi gamberi di lago, antipasti straordinari a base di sardina essiccata del Sebino, trota lacustre affumicata, delizie di terra come le lumache con la pancetta e il saporito manzo all’olio dell’adiacente Franciacorta. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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