La Tuscia porta il panettone nel cuore dell’estate
In Toscana, un panettone estivo combina melone della Maremma laziale, cedro, limone, miele di corbezzolo, rosmarino e basilico. Il prodotto utilizza un grande lievitato pensato per rappresentare i sapori della stagione calda. Gli ingredienti vengono inseriti nell’impasto per evocare i gusti tipici di luglio e agosto. La ricetta si distingue per l’utilizzo di prodotti locali e per la sua interpretazione innovativa del classico dolce natalizio.
. Melone della Maremma laziale, cedro, limone, miele di corbezzolo, rosmarino e basilico entrano in un grande lievitato pensato per raccontare la stagione calda attraverso i sapori della Tuscia. Il panettone cambia stagione e, dalla tradizionale tavola natalizia, arriva nel cuore dell’estate. La novità nasce nella Tuscia, a Valentano, dove Cristiano Germani e Simona Foderini, chef e proprietari dell’Agriturismo Parco delle Querce, hanno sviluppato Aestatis, un grande lievitato che porta nell’impasto alcuni dei profumi più riconoscibili della stagione calda. Il progetto rientra nel percorso LieviTuscia, dedicato alla valorizzazione del territorio attraverso l’arte della lievitazione e la ricerca di ingredienti legati ai diversi periodi dell’anno. 🔗 Leggi su Bollicinevip.com
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