I ristoranti milanesi in Costa Smeralda | in riva al mare si cena come in città e con gli stessi prezzi
In Costa Smeralda, alcuni ristoranti milanesi offrono cene in riva al mare con prezzi simili a quelli in città. La zona, nota per le sue dimensioni ridotte e le alte spese, ha visto arrivare locali di Milano, portando un’offerta gastronomica urbana in un contesto di vacanza. La stagione turistica dura pochi mesi e richiede capitali elevati, a differenza delle lunghe vacanze di un tempo.
Ai tempi di Carlo Goldoni la villeggiatura era una cosa seria: si partiva con le smanie, si tornava più tardi possibile e con un po’ di debiti. La Costa Smeralda ha rovesciato le proporzioni: capitali immensi, stagione minuscola. Ogni estate Milano si svuota e a fare le valigie non sono soltanto i milanesi ma i loro ristoranti più blasonati, che aprono la succursale al mare e restano finché dura. Cioè pochissimo: nei convegni si invoca la destagionalizzazione, parola brutta mai messa in pratica; la stagione si è accesa a metà giugno e fra pochi giorni, a fine agosto, sarà già spenta. Le insegne negli hotel di lusso resistono poco di più, ma corrono: dieci settimane per avvicinare il fatturato di un anno in città. 🔗 Leggi su Milano.corriere.it
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