Carboidrati a basso indice glicemico | perché sono utili ma non sempre
I carboidrati a basso indice glicemico sono spesso consigliati per mantenere stabile l’energia durante attività di resistenza come il ciclismo. Tuttavia, non sempre sono sufficienti a prevenire le crisi di fame durante le uscite prolungate. Questi alimenti rilasciano energia più lentamente rispetto a quelli ad alto indice glicemico, ma in alcuni casi potrebbero non bastare a soddisfare il fabbisogno immediato di calorie. La gestione dell’alimentazione rimane fondamentale per chi pratica sport endurance.
Praticare un’attività sportiva endurance come il ciclismo richiede, oltre che saper gestire l’energia, anche di crearsela. Chiunque almeno una volta nella sua storia a pedali è incappato nella temuta “crisi di fame”. Senza forze, muscoli svuotati, sensazione di debolezza e la bici che non va più avanti. Crisi nella quale ci si incappa quando non si è mangiato abbastanza, ma anche quando si è mangiato nella maniera sbagliata. L’energia più immediata per l’organismo del ciclista arriva dagli zuccheri. Sono praticamente indispensabili quando le ore in sella diventano tante, ma vanno assunti al momento giusto. Il rischio è quello di incorrere infatti nel cosiddetto “picco glicemico”, a cui fa seguito un calo repentino della disponibilità degli zuccheri di cui sopra. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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