Perché alcuni cibi perdono punti e altri salgono in cima alle preferenze? Dietro la ricerca di un modello nutrizionale virtuoso quasi una religione per alcuni c' è la ricerca del controllo | del corpo e della realtà che ci sfugge
A Milano, in zona Tribunale, i bistrot si presentano sempre più spesso come “Healthy lunch”. Chiara G., avvocatessa, li frequenta regolarmente. La scelta di cibi considerati salutari è in aumento, mentre altri alimenti perdono popolarità. La ricerca di un modello nutrizionale equilibrato si riflette anche nelle preferenze quotidiane e nelle etichette dei locali, che promuovono pasti leggeri e salutari.
I n zona Tribunale, a Milano, i bistrot hanno ormai un sottotitolo evocativo: Healthy lunch (pranzo sano). Chiara G., avvocatessa, li frequenta spesso. Da qualche tempo però non trova più né costine di tofu né cosce ai semi di bambù. Era il suo cibo preferito. Ci sono solo nuove bowl (ciotole) di quinoa con legumi accanto alla bistecca di cavolfiore che forse cambierà nome. Cos’è successo ai menu? Dalla dieta vegana al ritorno alla carne: perché molte star stanno cambiando idea X Leggi anche › Proteine ovunque: ne abbiamo davvero bisogno di così tante? Tutta colpa della normativa Ue del 16 giugno, le ricordano i colleghi. Gli agricoltori hanno ottenuto lo stop all’uso dei trentuno termini legati al mondo animale per prodotti veg o sintetici. 🔗 Leggi su Iodonna.it
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