Ristorazione in Emilia-Romagna crescono i salari di chi lavora in cucina La Cgil | ma non esiste una contrattazione collettiva di secondo livello ognuno fa per sé
In Emilia-Romagna, i salari dei lavoratori in cucina della ristorazione sono aumentati del 4,5% rispetto all’anno scorso, portando la retribuzione media a circa 1.300 euro mensili. La Cgil denuncia l’assenza di una contrattazione collettiva di secondo livello, con ogni azienda che tratta individualmente i salari. La crescita salariale si avvicina alla media nazionale, ma le condizioni rimangono frammentate e non regolamentate da accordi di settore.
Stipendi in aumento e retribuzioni in linea con la media nazionale. In Emilia-Romagna il settore della ristorazione registra una crescita dei salari del 4,5% rispetto a un anno fa: la retribuzione media offerta passa da 1.786 a 1.867 euro netti al mese, 81 euro netti in più rispetto alla scorsa estate. È quanto emerge dall’Osservatorio Restworld, che ha analizzato le offerte di lavoro pubblicate in regione da aprile 2024 a oggi. Tra le figure più pagate c’è il responsabile di cucina, con una retribuzione media di 2.316 euro netti al mese. Seguono responsabili di sala e cuochi capo partita (2mila euro), chef de rang (1.867 euro), aiuto cuochi (1. 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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