Cosa mangiare in spiaggia? La schiscetta gourmet dell’estate 2026 | sarde panzanella e gallina in saor
Per Ferragosto e non solo, alcune ricette di cucina romagnola vengono proposte come alternative ai classici piatti estivi. Tra le proposte ci sono sarde, panzanella e gallina in saor, piatti tradizionali preparati con ingredienti semplici e stagionali. Questi piatti sono stati condivisi da due cuochi locali e sono indicati come opzioni per un pranzo gourmet da consumare in spiaggia o in montagna.
Bologna, 13 agosto 2026 – Pollo di peperone? Parmigiana di Melazane? Insalata di riso? Ehm, no. Per Ferragosto (ma anche prima) vi mandiamo al mare (o ai monti) con il pranzo gourmet e con le ricette che ci hanno regalato due cuochi romagnoli sublimi. Nascono così la schiscetta di mare con i piatti di Omar Casali del Marè di Cesenatico e la schiscetta di terra firmata da Gianmarco Casadei di Piccola Osteria Tèra di Sogliano sul Rubicone. Mazzancolle grigliate e marinate, limone e cuore di bue al basilico di Omar Casali (Maré). Ingredienti per 4 persone: 20 mazzancolle, 1 limone naturale, 4 pomodori cuore di bue medi Basilico, soia, yogurt greco, sale di Cervia, olio EVO, ponzu Sgusciare le mazzancolle, grigliarle velocemente e condirle con scorza e succo di limone, soia, ponzu, basilico e olio EVO. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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