Grano antico o moderno è questione di lana caprina | perché BBC si sbaglia e i numeri lo dimostrano
Negli ultimi giorni, diversi media e piattaforme online hanno diffuso l’idea che i grani antichi siano privi di valore, definendoli “fuffa”. Questa opinione si basa su un’interpretazione riduttiva, mentre i numeri relativi alla produzione e alla diffusione di questi cereali mostrano dati diversi. La discussione si concentra sulla distinzione tra grani antichi e moderni, ma non ci sono elementi che dimostrino l’infondatezza dei grani antichi.
di Monia Caramma* Molti giornali, blog e content creator hanno parlato di grani antichi nelle ultime due settimane, sostenendo la tesi che i grani antichi sono “fuffa”. Tutto nasce da un articolo pubblicato qualche mese fa da BBC Future per rispondere a una domanda semplice: i grani antichi fanno davvero bene quanto si dice? La conclusione, affidata alla nutrizionista americana Julie Miller Jones, è che al di là dell’intolleranza al glutine la distinzione tra antico e moderno sia — traduco l’espressione originale — una questione di lana caprina. Ho i numeri per dire che non lo è, e sono numeri che l’articolo aveva a portata di mano e non ha usato. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
I Can Travel Between Modern Times and an Ancient Empire!
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