Caseina cos’è e dove si trova | i sintomi dell’allergia lo shock anafilattico di Aldo Montano

Firenze, 4 luglio 2026 – Un bicchiere di latte, una salsa apparentemente innocua, una mozzarella, un dolce o un prodotto confezionato: per chi soffre di allergia alla caseina basta anche una quantità minima di questa proteina per trasformare un pasto in un’emergenza medica. Lo ha raccontato bene l’ex schermidore Aldo Montano, ricoverato d’urgenza all’ospedale Santo Spirito di Roma dopo uno choc anafilattico provocato – secondo quanto riferito dallo stesso atleta – da un piatto consumato in un ristorante dove era stata servita caseina nonostante l’allergia fosse stata segnalata. Un’allergia spesso sottovalutata. L’episodio ha riportato l’attenzione su una delle allergie alimentari più insidiose e spesso sottovalutate. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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