Novella in cucina Risotto con taleggio capesante e scorza di limone | la ricetta che unisce mare e monti
Uno chef noto per le sue creazioni ha presentato una ricetta di risotto con taleggio, capesante e scorza di limone, ideale come piatto unico. Per il brodo, vengono utilizzate una carota, una cipolla, una patata, un pomodoro, una foglia di alloro, 1,5 litri di acqua e sale. La preparazione combina ingredienti di mare e monti, risultando fresca e saporita. La ricetta è stata pubblicata su una rivista specializzata.
Una ricetta gustosa e fresca dello chef Marco Giarratana, in arte Uomo senza Tonno, per Novella 2000. Una ricetta gustosa e fresca, perfetta come piatto unico, dello chef Marco Giarratana, in arte Uomo senza Tonno, per Novella 2000: Per il brodo una carota, una cipolla, una patata, un pomodoro, una foglia di alloro, 1,5 litri di acqua, sale q.b. Per il risotto320 g di riso Vialone Nano, 12 capesante di cui 8 da tritare e 4 intere, 200 g di taleggio DOP, un lime (solo scorza), 40 g di burro, sale e sherry q.b. Tagliare carota, cipolla, patata e pomodoro, unire l’alloro e coprire con acqua fredda, portare a ebollizione e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, salare e tenere caldo. 🔗 Leggi su Novella2000.it
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