EquiAltaVia | tra oro liquido e sapori antichi tra i sentieri alpini
Un produttore di olio Taggiasca ha mostrato il processo di estrazione tra i muretti a secco, evidenziando le tecniche tradizionali. È stato anche svelato il metodo di preparazione del pane di Triora, con dettagli sulla ricetta antica. Durante l'evento, sono stati presentati anche i sapori e i profumi tipici della zona, tra cui l’olio liquido e i gusti autentici dei prodotti locali. La manifestazione si è svolta lungo i sentieri alpini, coinvolgendo visitatori e appassionati.
? Punti chiave? In Breve Lungo i sentieri dell’EquiAltaVia nelle Alpi Liguri, il paesaggio si manifesta attraverso una geografia di sapori nati dalla fatica e dal clima rigido. Qui, ogni coltura rappresenta un traguardo raggiunto contro la forza della roccia e l’azione del vento, grazie al lavoro costante tramandato tra le generazioni locali. L’oro liquido dei versanti esposti e la ricchezza dei pascoli alti. Sui pendii più soleggiati, dove i muretti a secco disegnano sottili strisce di terreno, resistono gli ulivi che producono l’olio Taggiasca. Questa varietà di oliva, caratterizzata da una maturazione tardiva che avviene nel mese di gennaio, garantisce una resa elevata e un prodotto estremamente elegante. 🔗 Leggi su Ameve.eu
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