Al ristorante Téa del Kosmo di Livigno | fermentazioni radici e cucina gourmet in alta montagna

Dal St. Hubertus di Norbert Niederkofler a Livigno, per riportare la montagna al centro Il progetto nasce da Siria Fedrigucci — marchigiana che si è lasciata il mare alle spalle per amore delle montagne e del marito Marco Rocca —, che ha immaginato un ristorante capace di raccontare la Valtellina attraverso le sue stagioni, i suoi colori e le persone che la abitano: pastori, contadini, artigiani custodi del territorio. A sostenerla è stato Michele Talarico, già chef del Kosmo bistrot della stessa famiglia, arrivato a Livigno dopo un percorso che attraversa Sydney, Londra, la Spagna e poi l’Alto Adige. Al ristorante St. Hubertus di Norbert Niederkofler — tempio della cucina etica di montagna con tre stelle Michelin — Michele ha interiorizzato una sostenibilità concreta, fatta di rispetto e amore per la natura. 🔗 Leggi su Vanityfair.it

Ristorante Vite, dove l’alta cucina incontra il riscatto: San Patrignano insegnaIl Ristorante Vite, situato tra il monte Titano di San Marino e il mare Adriatico, rappresenta un esempio di eccellenza gastronomica impegnata nel riscatto sociale.

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