Non sono alimenti ma sostanze create per dare soldi all’industria alimentare Ecco quali sono i cibi ultraprocessati insospettabili da cui stare alla larga
Il medico inglese Chris van Tulleken ha spiegato che molti alimenti ultraprocessati, spesso considerati salutari, sono in realtà sostanze create per aumentare i profitti dell’industria alimentare. La sua ricerca dimostra come il marketing ingannevole renda difficile riconoscere questi prodotti. Van Tulleken ha sottolineato che spesso si tratta di cibi insospettabili, pieni di additivi nascosti. Molti consumatori non si rendono conto di cosa mangiano realmente giorno dopo giorno.
In una recente intervista rilasciata al Il Corriere della Sera, il medico inglese Chris van Tulleken, volto noto della Bbc e autore di un libro sugli alimenti ultraprocessati, spiega come sia facile incappare in questi prodotti, grazie a un marketing astuto. Ma ci sono anche semplici accortezze per evitarli, come spiega al Fatto Quotidiano Stefania Ruggeri, Prima ricercatrice e nutrizionista del Crea. “Non alimenti, ma sostanze create per prendere soldi e trasferirli all’industria alimentare”: così li definisce Chris van Tulleken, autore di “Cibi ultraprocessati”. Come riconoscere ed evitare gli insospettabili nemici della nostra salute (Vallardi 2024). E per ribadire il rischio di cascare nella trappola degli ultratrasformati, in copertina campeggia l’immagine di un presunto innocente: il pane confezionato. Che i cibi ultraprocessati facciano male è ormai evidente, e gli studi lo ribadiscono di continuo. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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