Perché mangiare bene è un valore estetico
Nel XVI secolo, il termine “gusto” ha cambiato significato, passando dal descrivere il senso del palato a indicare una percezione estetica. Questa trasformazione deriva dal fatto che le persone hanno iniziato a associare il piacere del mangiare anche a considerazioni di bellezza e stile. Oggi, l’attenzione al cibo non riguarda solo il sapore, ma anche come si presenta e si combina nel piatto. Mangiare bene diventa quindi un modo per apprezzare anche l’aspetto estetico dei cibi.
La parola “gusto” ha subito uno slittamento semantico a partire dalla metà del Seicento, passando da identificare un senso naturale per il riconoscimento e l’apprezzamento di cibi e bevande a identificare un sentimento preposto al giudizio estetico del bello artistico e naturale. Questo spostamento dal letterale al metaforico ha segnato fortemente la subordinazione del gusto gastronomico, una subordinazione accompagnata da ragioni di ordine epistemologico, etico e ovviamente estetico. Nel Settecento la gastronomia si è così ritagliata uno spazio culturalmente marginale ma socialmente significativo quale discorso di intrattenimento, coltivazione di status, attività amatoriale. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Cucinare bene richiede tempo. Mangiare bene noLa cucina di qualità può sembrare un lusso, ma in realtà è alla portata di tutti.
Mangiare bene non basta piùOggi, mangiare bene richiede più di una cucina curata e un piatto ben presentato.
Attenzione al cibo che indebolisce, non nutre e fa ammalare
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Cene tardive: perché è bene anticipare il pasto serale. Specie d'invernoAnche se i ritmi di lavoro (e a volte anche di svago) tendono a posticipare sempre più l'orario della cena, cenare presto è preferibile, soprattutto d'inverno. gazzettadiparma.it
Mangiare bene non è una questione di forza di volontà. È una questione di ascolto. Il corpo non ha bisogno di essere controllato. Ha bisogno di essere sostenuto, soprattutto nelle fasi in cui è più sensibile a stress, ormoni e ritmi di vita. In SGPnutrition non facebook
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