Al ’Foresta’ il mare è nel piatto Innovazione territorio e qualità

Da quotidiano.net 30 gen 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Al ristorante 'Foresta' il pesce fresco arriva direttamente dal mare e finisce nel piatto. Bruno Benvenuti, chef e proprietario, ha deciso di puntare su innovazione e territorio, scegliendo ingredienti di qualità e un rapporto diretto con i pescatori locali. La sua cucina mette al centro il rispetto per le materie prime e la tradizione, senza rinunciare a quel tocco di modernità che rende ogni piatto unico. Alla scuola di Paracucchi, Benvenuti ha imparato che la passione può diventare un mestiere e che il territorio è la chiave per offrire sapori autent

Alla scuola di Paracucchi, Bruno Benvenuti aveva capito subito che la sua passione per la cucina doveva diventare patrimonio collettivo. E anche un punto di riferimento per una comunità. Marina di Pisa da ben 25 anni custodisce uno scrigno di tesori nel panorama della ristorazione. Da cinque lustri questa è l’impronta del ’Ristorante Foresta’ che la stessa famiglia Benvenuti declina nel segno della contemporaneità tenendo sempre ben salde le sue radici alla visione originale. Materie prime eccezionali, fiducia nei produttori locali, sperimentazione ai fornelli. Tradotto in estrema sintesi: qualità. 🔗 Leggi su Quotidiano.net

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