Se anche le macellerie storiche si piegano alla moda del vegan…

La Macelleria Angelo Feroci, bottega storica di Roma da oltre cent’anni, oggi propone burger vegani accanto alla Chianina Nel cuore di Roma, a due passi dalla chiesa barocca di Santa Maria della Maddalena, la Macelleria Angelo Feroci è un monumento vivente, un tempio sacro per i «carnivori». Piastrelle in marmo di Carrara alternate a rombi neri, pareti rivestite di marmo grigio fino a due metri d’altezza, ganci a forma di corna che spuntano verso il soffitto. Il banco policromo racconta un’epoca in cui servire la carne era un rito, non una «colpa». Angelo Feroci la fondò ai primi del Novecento, guadagnandosi diplomi all’Esposizione Universale di Londra nel 1924 e alla Fiera Internazionale di Roma «per carne macellata di finissima qualità». 🔗 Leggi su Panorama.it

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