Viviana Varese | La cucina è condivisione voglio insegnarlo alla gente
Dopo tante esperienze internazionali (e la stella Michelin) la chef campana lancia un ciclo di corsi aperti a tutti, ai fornelli della sua ultima creatura: la "trattoria ribelle" FAAK La seconda, anzi terza, anzi quarta vita di Viviana Varese, chef campana tra le poche donne in Italia ad essersi fregiata della stella Michelin e che oggi, dopo un lungo excursus nel variegato universo dell’alta cucina, ha deciso di seguire la grande lezione del maestro Gualtiero Marchesi che diceva ai suoi epigoni: “L’alta cucina ce l’avete già in casa, la tradizione delle regioni italiane, lavorate su quella”. Lei lo ha fatto e con un guizzo in più: comunicarla ed insegnarla al grande pubblico. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it
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