Quattro uova a settimana per ‘curare’ sistema nervoso vista e pelle | cosa dice l’immunologo

(Adnkronos) – Piccole, ma preziose per metabolismo, cervello, occhi e pelle. Sono le uova, “che hanno proteine ad alto valore biologico, grassi emulsionati, prevalentemente insaturi, minerali e vitamine. Mancano di glucidi e vitamina C, ma di solito si consumano accompagnandole con pane e verdure che compensano tali carenze”, come spiega l’immunologo clinico Mauro Minelli, docente di Nutrizione umana alla Lum, interpellato dall’Adnkronos Salute. Ma quanti e quali sono i benefici delle uova? “Assunte in adeguate quantità, non sono direttamente responsabili dell’aumento del colesterolo cattivo nel sangue. Anzi, grazie alla presenza di lecitine, vitamina E e acidi grassi essenziali tra cui quello oleico e quello linoleico e omega 3, si è visto che il loro consumo ha un effetto positivo sulla salute del cuore e delle arterie. 🔗 Leggi su Ildifforme.it

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