La rivincita del fagotto | dai bar perugini alla conquista dei palati italiani

Un cibo identitario. Come la torta al testo. Potrebbe diventarlo, non si sa mai. Il fagotto, prosciutto cotto e frittata, maionese, è ed è stato un rito delle colazioni all’alba dopo una serata, della merenda a ricreazione a scuola. Una tradizione proprio di Perugia e della sua provincia. Una unicità, un’abitudine che Centumbrie - bar e panificio di Agello - ha deciso di valorizzare e far conoscere oltre i confini locali con una campagna di promozione mirata. L’obiettivo è trasformare un prodotto conosciuto soprattutto a livello locale in un emblema della convivialità umbra, attraverso una promozione delle lavorazioni artigianali di prodotti non ufficialmente codificati come "tipici", ma che nella tradizione popolare rappresentano un simbolo del quotidiano. 🔗 Leggi su Perugiatoday.it

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