Sempre più persone amano il sushi ma sapete come proteggervi dalle intossicazioni?
L’ultimo caso a Roma, dove nelle scorse ore 20 persone sono rimaste intossicate (in maniera non grave) dopo aver mangiato sushi nello stesso locale all you can eat in zona Anagnina, già attenzionato dai NAS. Ma non sempre il pesce crudo è clemente. Spesso è un veicolo di malattie molto gravi, se non trattato nella maniera giusta. Sushi, fettine di sashimi e delicate tartare dominano ormai i menù di ogni città, ma dietro la freschezza di questi piatti si cela, infatti, una minaccia spesso ignorata: l’anisakiasi, un’infezione causata da un minuscolo ma pericoloso parassita chiamato anisakis. Questa patologia, nota anche come anisakidosi, è scatenata da vermi cilindrici appartenenti alla famiglia degli Anisakidae. 🔗 Leggi su Cultweb.it
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