La pasta al tartufo l' eleganza profumata del comfort food

Con il loro aroma intenso e inebriante che racconta un misterioso mix di sentori di sottobosco, terra umida, muschio e aglio, i tartufi hanno la capacità di rendere unico e prezioso anche il piatto più semplice, trasformandolo in una grande esperienza gourmet. La stagione fredda è l'unico periodo in cui si può gustare il Tartufo bianco, il più raro e pregiato, che in Italia si trova soprattutto in Piemonte (Alba è il suo regno) e in Toscana. L'abbinamento ideale è con i tagliolini, meglio ancora con i tajarin piemontesi preparati solo con i tuorli, da 30 a 40 per kg di farina, oppure con le tagliatelle al burro, il risotto, o uova e carni dal sapore delicato. 🔗 Leggi su Vanityfair.it

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La pasta al tartufo, l'eleganza profumata del comfort food - Il tartufo bianco è il re dell'autunno e dell'inverno, ma ci sono anche buonissime varietà disponibili tutto l'anno. vanityfair.it

La ricetta degli umbricelli col tartufo - Per preparare questa pasta fresca tipica dell'Umbria, l'impasto dovrà risultare liscio e davvero ben sodo. iodonna.it

Pasta al tartufo - 1) Togliete la crosta a 150 gr di taleggio e riducetelo in piccoli pezzi. grazia.it

Gabriella Gasparini. . Piccoli alberi di pasta sfoglia dorati , farciti con la tartufata Balena, pasta d'acciughe al tartufo bianco, una nuova autentica specialità gastronomica italiana. Un antipasto che ti sorpenderà al palato facile da preparare e con un gusto inconf - facebook.com facebook