Immagini dal Sannio | torrone cupedia e croccantino

Uno degli storici protagonisti della gastronomia beneventana è la cupedia, il progenitore del torrone, conosciuta già al tempo dei Romani, la cui paternità viene attribuita addirittura ai Sanniti, almeno stando ad alcuni scritti di Tito Livio. Marco Valerio Marziale, celebre poeta latino, parlò della Cupedia come uno dei cinque prodotti rappresentativi di Benevento nel I secolo.Benevento era ed è conosciuta anche come la città delle cinque C, ossia Carduus et cepae, “cardone e cipolle”, Celebrata, la “cervellata”, Chordae, le “corde”, la Cupedia, la “cupeta”. Il venditore ambulante di Cupedia veniva chiamato “cupetaro”. La cupedia classica è... 🔗 Leggi su Fremondoweb.com