Il cibo d' asporto che arriva da cucine fantasma

Uno sguardo più lento e profondo, per comprendere cosa sta accadendo sotto le torri e nei comuni limitrofi. Ecco le ultime inchieste e storie dal territorio che non dovreste perdervi Anna Matino Direttore Responsabile 15 dicembre 2025 15:54 Questa settimana vi portiamo nelle dark kitchen, le cucine fantasma che preparano esclusivamente cibo per il delivery. Una realtà che cresce silenziosa anche a Bologna. Attraverso ricercatori, avvocati, ex dipendenti e imprenditori abbiamo ricostruito il dietro le quinte di un modello che promette efficienza, ma solleva domande su lavoro, controlli e impatto sul tessuto commerciale tradizionale. L'inchiesta è a cura di Sofia Centioni:Dark kitchen, quando il cibo che ordini online viene da dove non ti aspetti Dalle attività che si muovono nel silenzio, alle opere che fanno rumore. 🔗 Leggi su Bolognatoday.it

Cibo da asporto: conta più il gusto che le calorie - Per comprendere lo studio serve una premessa: dall’aprile del 2022, in Inghilterra, sono entrate in vigore nuove normative che impongono per legge alle imprese con oltre 250 dipendenti, tra cui bar, ... repubblica.it