Natale e spreco alimentare | come trasformare gli avanzi in risorsa
Durante le festività natalizie, le tavole si riempiono di cibo in abbondanza, spesso portando a notevoli sprechi alimentari. Questa situazione coinvolge sia le famiglie che i ristoranti, generando un impatto economico e ambientale. Tuttavia, con alcune strategie, è possibile trasformare gli avanzi in risorse utili, contribuendo a ridurre gli sprechi e valorizzare il cibo.
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Le grandi tavolate di Natale traboccano di cibo, a casa e nei ristoranti. L’abbondanza di antipasti, primi e secondi, dolci o piatti pronti nasconde un problema di spreco alimentare che pesa su aziende e famiglie. Montagne di panettoni e dolciumi invenduti riempiono corsie e scaffali dei supermercati, mentre nelle case gli avanzi si accumulano nei frigoriferi fino a finire nella spazzatura. Il periodo natalizio concentra produzione e consumi in poche settimane, creando un cortocircuito tra la domanda prevista e la realtà: le aziende producono quantità enormi per soddisfare la crescente richiesta e le famiglie acquistano spinte dalla tradizione. Panorama.it
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Natale e spreco alimentare: un trend che si conferma anno dopo anno - Durante le festività natalizie, il rischio di spreco alimentare raggiunge livelli record: in Italia si sprecano oltre 575. alternativasostenibile.it
A Natale lo spreco alimentare aumenta in modo impressionante, ma noi possiamo invertire la tendenza. Pianificare la spesa, conservare bene, reinventare gli avanzi: sono piccoli riti che portano a un grande cambiamento. Ogni piatto salvato non è solo cibo - facebook.com facebook
