Der Belli si rinnova dopo 35 anni | una nuova trattoria mediterranea nel cuore di Trastevere
Der Belli, iconica trattoria di mare nel cuore di Trastevere, si rinnova dopo oltre 35 anni, trasformandosi in una moderna trattoria mediterranea. La storica location, nota per la tradizione della condivisione e i piatti personalizzabili, si evolve per offrire un’esperienza culinaria contemporanea, mantenendo intatte le radici della cucina di mare e mediterranea.
Roma, 18 novembre – Dopo oltre 35 anni di storia, Der Belli si evolve: da ristorante simbolo della cucina di mare sarda a Trastevere a nuova trattoria mediterranea contemporanea, capace di mantenere intatta la propria identità e di amplificarla con un linguaggio inedito. Oggi questa identità si evolve e si arricchisce grazie al dialogo con le marinerie laziali e con le influenze delle altre sponde del Mediterraneo, in linea con la visione condivisa dal gruppo Oste per Caso, di cui fanno parte anche Etta, Puntarella e Vanda. All’interno di questo percorso comune, il menù di Der Belli integra accanto ai classici di pesce una selezione di piatti della tradizione romana, creando un naturale ponte gastronomico con le altre realtà del conviviale. La trattoria di mare che per decenni ha accolto romani e viaggiatori diventa oggi un luogo dove tradizione, contemporaneità e relazione conviviale si intrecciano, offrendo al quartiere una cucina finalmente all’altezza della sua storia. 🔗 Leggi su Periodicodaily.com
