Il segreto per dei dolci sofficissimi è in un ingrediente che scarti sempre non farlo più

Cultweb.it | 8 dic 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Quando compri la ricotta o la prepari in casa, rimane sempre quel liquido trasparente o biancastro che in molti buttano via. Ebbene, quello è il siero della ricotta (o latticello), un ingrediente prezioso che merita di essere riutilizzato. Non gettarlo più: è il segreto zero sprechi per rendere i tuoi dolci incredibilmente soffici e umidi. Il siero è molto più di semplice acqua. È un concentrato di proteine, vitamine e minerali, e usarlo nei tuoi impasti ti dà un doppio vantaggio. Questo liquido aggiunge una morbidezza unica all’impasto. Le torte fatte con il siero tendono a rimanere più umide e soffici a lungo, a differenza di quelle fatte solo con acqua o latte normale. 🔗 Leggi su Cultweb.it
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