Schiacciata all’olio la più buona a Calenzano

Lanazione.it | 4 dic 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Firenze, 4 dicembre 2025 - Il Caffè Neri Bellesi Bistrot si è confermato protagonista del Food Challenge 2025 dedicato alla schiacciata con l’olio, competizione che ha coinvolto forni, pasticcerie e locali del territorio fiorentino. L’iniziativa, realizzata con l’Associazione Cuochi Fiorentini e Confcommercio Firenze, mira a valorizzare la cucina tradizionale toscana e le tecniche artigianali locali. La schiacciata all’olio, preparata con farina, acqua, lievito, sale e olio extravergine di oliva, può sembrare semplice, ma il successo dipende da scelte precise su farine, lieviti e cottura, per ottenere un prodotto croccante fuori e morbido dentro, con il giusto equilibrio tra olio e sale. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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