Riconoscere i difetti per scegliere meglio il vino
Un vino difettoso non è semplicemente un vino andato a male. È un racconto interrotto, un equilibrio imperfetto tra la vigna, la cantina e la bottiglia. Capire i difetti non serve per fare i sommelier da tavolo, ma per riconoscere quanto il vino sia una materia viva, sensibile e mutevole come chi lo crea e chi lo beve. Il più discusso è il Brett, abbreviazione di Brettanomyces: un lievito che, se sfugge al controllo, regala sentori di stalla, cuoio o cerotto. A qualcuno piace – in dosi minime può aggiungere complessità – ma se prende il sopravvento copre tutto il resto. È il vino che parla con voce roca, come dopo una notte lunga. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
© Linkiesta.it - Riconoscere i difetti per scegliere meglio il vino
Approfondisci con queste news
Scopri il metodo Total Look Therapy con Francesca Ragone! Nell’intervista a La Bussola del Mattino con Elsa Garofalo, Francesca ci spiega come riconoscere i nostri difetti, valorizzare le nostre virtù e sentirci più sicuri di noi stessi. Ascolta l’intervista com - facebook.com Vai su Facebook
