Natale che avanzino i secondi | buon appetito!
Bollito di Modena Il bollito è tra i piatti più caratteristici della cucina modenese: si tratta di un secondo perfetto da gustare in occasione di cene e pranzi natalizi. Iniziate la preparazione del vostro bollito alla modenese mettendo in un'ampia pentola, riempita con circa 12 litri di acqua salata, la cipolla, la carota e il sedano, quindi portate il tutto a ebollizione; a questo punto unite la carne, tenendo però da parte cotechino e gallina che saranno aggiunte in un secondo momento, cuocete la scaramella di bue, la punta di petto di vitello e la lingua di manzo a fuoco basso. Trascorsa un'ora aggiungete anche la mezza gallina e cuocete per altri 60 minuti. 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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