Le cavallette e i grilli li faccio fritti ma senza rimuovere l’esoscheletro Sono più croccanti così | chef Baumgarten presenta il suo menù a base di insetti

Il cibo del futuro torna a far discutere. In Germania, un bar per studenti ha deciso di proporre nel proprio menù una variante insolita e a suo modo croccante. Al Café Satz, che si trova in una residenza studentesca a Marburgo, in Germania, l’insalata viene guarnita con cavallette, vermi della farina o grilli. Agli insetti, però, non viene esclusivamente dato un ruolo marginale. Oltre ad essere elencati nel menu come possibili topping, grilli e cavallette possono anche essere presentati come una portata principale. Il gestore del locale Martin Baumgarten predilige il fritto misto. Si possono quindi accostare a delle patatine fritte, oppure sotto forma di farina per dei biscotti speciali. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it

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Al Café Satz, che si trova in una residenza studentesca a Marburgo, in Germania, l'insalata viene guarnita con cavallette, vermi della farina o grilli. Ma questi insetti oltre a essere elencati nel menu come possibili topping con cui guarnire i piatti, sono anche ser - facebook.com Vai su Facebook

Cavallette, grilli e vermi in menu: il caffè tedesco che serve gli insetti come topping - Al Café Satz, che si trova in una residenza studentesca a Marburgo, in Germania, l'insalata viene guarnita con cavallette, vermi della farina o grilli. Si legge su repubblica.it