Pastinaca | proprietà benefici e utilizzi in cucina

La pastinaca, conosciuta anche come carota bianca, è una radice commestibile appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la stessa di carote e sedano. Dal sapore dolce e leggermente nocciolato, è stata consumata fin dall’antichità per le sue qualità nutritive e il suo gusto delicato. Oggi è apprezzata sia in cucina tradizionale che nelle preparazioni moderne. Questa radice ha una polpa bianco-crema e una forma simile a quella della carota, ma più grande e allungata. La sua consistenza e il sapore leggermente dolce la rendono ideale per zuppe, vellutate e contorni al forno. 🔗 Leggi su Cibosia.it

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