La chef Antonia Klugmann e il suo ristorante sommerso dal fango | L’inondazione come un film

«Il paesaggio attorno a noi non è decorativo: è la nostra identità». La chef Antonia Klugmann lo ripete in un’intervista a Repubblica dopo aver visto il suo ristorante l’Argine a Vencò “The day after” sommerso dal fango. «A un certo punto c’era il salotto coperto di acqua e dalle pareti si è sentito un rumore cupo dentro le mura. Sono spesse, è un edificio del 1650. Avvertivo come un ribollire, come se il muro avesse trattenuto tutta la sua forza e poi l’avesse espressa. Ho assistito all’inondazione come in un film», spiega. La piena. «Quando ha visto la piena ha coordinato i ragazzi che sono usciti a piazzare sacchi di sabbia. 🔗 Leggi su Open.online

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